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Simone Weissmann. Foto: Andrea Pollak
Simone Weissmann. Foto: Andrea Pollak

Simone Weissmann. Fotos: Andrea Pollak

Simone Weissmann überzeugt mit brasilianischer Lebens- und Esskultur

Eigentlich hatte Simone Weissmann, deren Wahlheimat München ist, nur nach einer Basis für ihr brasilianisches Catering gesucht. Inzwischen bringt das von ihr geführte brasilianische Restaurant VIB Grill & Lounge (Leopoldstr. 42 -
www.vib-muenchen.de) brasilianisches Essen und brasilianisches Lebensgefühl pur nach München.
Simone Weissmann: „Früher machte ich Eventplanungen mit Catering. Das macht mir eine Menge Spaß. Dann suchte ich eine Küche, bekam sie, und merkte allerdings, ein Restaurant wäre meine Erfüllung. Als sich dann in der Leopoldstraße diese Location anbot, war es um mich geschehen. Ich bin quasi eine Quereinsteigerin im Gastrobereich. Immer für neue Ideen offen. Heute liebe ich mein brasilianisches Restaurant und verwöhne meine Gäste.“ Das Catering gibt es natürlich immer noch. Simone Weissmann: „Letzte Woche waren wir mit dem Catering auf einer Hochzeit. Auch Firmenfeiern mit brasilianischer Küche lieben unsere
Kunden.“ Mittags wartet im VIB Grill & Lounge ein Buffet aus verschiedensten Salaten, frischen und eingelegten Gemüsevariationen sowie wechselnden Fisch- und Fleischgerichten. Abends kann man beim typisch brasilianischen „Rodizio“ verschiedene am Spieß gegarte Fleisch- und auch Fischsorten probieren. Wer Simone Weissmann und ihr Team im „VIB" erlebt hat, kommt auf jeden Fall wieder. Um Brasilien zu erleben, muss man also nicht nach Brasilien reisen, denn ein Besuch im VIB vermittelt den brasilianischen Geist par excellence. Simone Weissmann: „Meine Vision ist, das beste und authentischste brasilianische Restaurant in München bzw. in Deutschland zu haben. Ich sage immer, Gott hat sich die Arbeit gemacht, dass ich hier bin, alles andere ist meine Sache!“ Öffnungszeiten sind Dienstag bis Freitag von 11.30 bis 23 Uhr, durchgehend geöffnet. Selbstverständlich verwöhnt ein original brasilianischer Koch die Gäste, auch die Griller sind Brasilianer. Übrigens: das VIB im Namen des Restaurants ist kein Tippfehler, sondern steht für - Simone Weissmann (lacht):
„Very Important Brazilians … and Friends!“

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